Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Хоппери хамир

Хамири омехта тавассути лифт ба бункери ғизодиҳии мошини нонпазии Дания рехта мешавад ва вазни ягонаи ғизодиҳӣ мувофиқи иқтидори истеҳсолии хатти истеҳсолӣ тарҳрезӣ шудааст, то ҳамкороне, ки хамирро доимо коркард мекунанд, барои хамир муддати тӯлонӣ интизор нашаванд.

Тақвими банди хамир

Системаи ташаккули тасмаҳои хамир усули коркарди тақвимии камшиддатро истифода мебарад, то тасмаҳои хамирро ба паҳноӣ ва ғафсии зарурӣ нарм коркард кунад, то сохтори ташкилии тасмаҳои хамирро вайрон накунад ва хамир нармтар шавад.

Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Системаи истироҳат ва хунуккунии хамир

Тасмаи хамир ба нақби истироҳати ҳарорати паст интиқол дода мешавад, ки мувофиқи талаботи раванди ҳар як муштарӣ истироҳат карда мешавад. Нақби ҳарорати паст бо дастгоҳи зидди конденсатсия муҷаҳҳаз шудааст, то хамир бе дамидани мустақим хушк ва кафида нашавад.

-Системаи насоси равған

Мошини насоси равған, ки аз ҷиҳати касбӣ тарҳрезӣ шудааст, мошини хеле муҳим барои мошини қаннодӣ мебошад, вақте ки тасмаи хамир ба сӯрохи баромади равғани баромади равған интиқол дода мешавад, равған экструзия карда мешавад ва дар як вақт ба шакли тасмаи тунуки равған ба тасмаи хамир гузошта мешавад. Тасмаи хамир бо равған тасмаи хамирро аз ҳарду тараф тавассути дастгоҳи фланҷ ба равған табдил медиҳад, равғанро мепечонад ва амали равғани тунукро анҷом медиҳад. Сӯрохи баромади равған метавонад равғани якхеларо бо паҳноӣ ва ғафсии муайян мувофиқи талаботи муштарӣ истеҳсол кунад, то ки ҷамъшавии равған таъмин нашавад.

Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Гардиши моҳвораӣ

Бурҷи хамири ғелондашавандаи навъи чархи моҳвораӣ камарбанди хамирро бо нармӣ идора мекунад, равған ва камарбанди хамирро баробар паҳн мекунад ва камарбанди хамир такроран ғелонда мешавад, то камарбанди хамирро бо паҳноӣ ва ғафсӣ ба арзиши пешакӣ муқарраршуда ташкил диҳад, ки ба системаи печонидани камарбанди хамир, ки онро системаи кушодани хамир дар саноат низ меноманд, фиристода мешавад.
Қатъи аввал

Усули печонидани буридани қабат метавонад равғанро дар ҳама гуна мавқеи рахи хамир то ҳадди имкон баробар коркард кунад, ки барои хамири қаҳваранги баландсифат мувофиқтар аст ва шумораи қабатҳои печонидашавандаро мувофиқи ниёзҳои муштариён муқаррар кардан мумкин аст.
Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Қатъи дуюм

Усули печонидани буридани қабат метавонад равғанро дар ҳама гуна мавқеи рахи хамир то ҳадди имкон баробар коркард кунад, ки барои хамири қаҳваранги баландсифат мувофиқтар аст ва шумораи қабатҳои печонидашавандаро мувофиқи ниёзҳои муштариён муқаррар кардан мумкин аст.

Тақвимбандӣ

Паҳноӣ ва ғафсии тасмаи хамир, ки тавассути гузаргоҳҳои сершумори ғелондашуда дароз карда шудааст, мувофиқи ниёзҳои хамири ғелонда муайян карда мешаванд. Ғафсии маҳсулоти ниҳоии лозима барои ҳаракат мувофиқи талаботи иқтидори истеҳсолӣ муайян карда мешавад. Паҳнои хамири ғелонда мувофиқи талаботи иқтидори истеҳсолӣ муайян карда мешавад. Мо метавонем паҳнои таҷҳизотро бо паҳнои 680-1280 мм таъмин кунем, то талаботи иқтидори истеҳсолии муштариёни гуногунро қонеъ гардонем.
Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Таҷҳизоти коркарди нон барои фурӯш Таҷҳизоти тиҷоратии тайёр кардани круассан

Ҷудокунанда

Тасмаи хамир бо ғафсӣ ва паҳнои якхела бо якчанд бурандаи ғелондашуда барои омодагӣ ба буриши секунҷа тақсим карда мешавад. Тасмаи хамири боқимонда пас аз буриши тӯлонӣ дар ҷои коркарди такрорӣ ҷамъоварӣ карда мешавад ва барои истифодаи такрорӣ ба бункер баргардонида мешавад.

Варақаи круассан

Қисми печонидани хати истеҳсолии круассан усули печонидани занҷири кашолакуниро истифода мебарад, ки метавонад кафолат диҳад, ки нон сахт печонида мешавад, кунҷи печонидашуда яксон аст ва намуди зоҳирии маҳсулот зебо аст.